Por qué es realmente importante el tipo de copa de vino que utilices

Cada elemento de esta página fue elegido por un editor de Veranda. Es posible que ganemos comisiones sobre algunos de los artículos que elija comprar.

Además, las copas de vino aprobadas por expertos para cada variedad.

Tu botella de vino es tan buena como la copa en la que la sirves… ¿o no? Existe mucha literatura sobre qué tipo de pares varietales combinan mejor con diferentes formas y tamaños. Y, francamente, es suficiente para hacer que la cabeza dé vueltas.

Por eso decidimos aprovechar la experiencia del sommelier Bob Magnani, gerente general de Bazan Cellars, con sede en Napa, para obtener una guía simplificada y fácil de seguir sobre las mejores formas de exhibir su vino. También hemos reunido las mejores copas de vino para que pueda invertir en uno o dos juegos y/o regalarlas a un amigo amante del vino muy especial.

Si no es sumiller ni enófilo, es fácil descartar la idea de que el tipo de copa puede influir en el perfil de sabor general de su vino. Pero Magnani implora a cualquiera que realice sus propios experimentos en casa para probar los matices y experimentar los resultados por sí mismos.

“Explorar los diferentes estilos de copas con un mismo vino es fascinante, ya que realmente marca la diferencia”, afirma. "Los factores clave para la cristalería son la forma, el tamaño y el diámetro del borde, y pueden resaltar los sabores, el bouquet, la textura y el acabado según la variedad de uva".

“Por ejemplo, para el cabernet sauvignon, uno preferiría una copa más grande, que proporcione una mayor superficie y permita que más oxígeno ablande los taninos y abra el bouquet. A menudo se prefiere un vino espumoso o champán en copa, ya que es estrecha, deja menos oxígeno y mantiene el flujo de burbujas”, añade.

Además de la forma y el tamaño, el material del recipiente para beber es igualmente importante. Si bien el vidrio o el cristal pueden ser la opción más aceptada, algunos bebedores de vino vierten descaradamente sus botellas en cualquier cosa que tengan a mano, incluidos vasos de plástico, tazas SOLO e incluso termos.

"Se prefiere el vidrio porque es limpio, inodoro y se produce a partir de ingredientes naturales de la tierra", dice Magnani. “La gente es más que bienvenida a utilizar otro barco; sin embargo, rara vez ese otro recipiente muestra el vino mejor que el vidrio”.

Pero deberías usar cualquier vaso, que podría incluir variedades de margarita de borde grueso o incluso frascos de vidrio. Una copa de vino fina es lo ideal, ya que proporciona una transición suave desde la superficie hasta los labios que, según Magnani, "mejora la experiencia".

“Psicológicamente, [también] se ha demostrado que la experiencia es elevada cuando se disfruta del vino en una copa delgada, como a menudo lo saboreamos con los ojos antes que la boca”.

No hay nada mejor que una cerveza helada servida en una taza helada, pero ¿se aplica el mismo enfoque a los vinos que saben mejor cuando están fríos? La respuesta no es exactamente sencilla.

“Las temperaturas óptimas para los vinos varían según la variedad y el consumidor, por lo que si no tiene una bodega en casa y almacena sus vinos tintos a temperatura ambiente, es posible que desee enfriarlos durante unos minutos para enfriar los vinos y mantener una temperatura constante. ” recomienda Mangnani.

“Para los blancos, el mismo razonamiento es cierto. Si hace calor afuera, la temperatura del vino aumentará más rápidamente en un vaso a temperatura ambiente. Sin embargo, si el vaso está frío, se mantendrá constante durante más tiempo”, añade.

En última instancia, depende del bebedor y de la investigación que realice para determinar la temperatura óptima de servicio de cada variedad, pero una copa de vino fría está bien si espera mantener fresco un blanco fresco o un rosado refrescante por más tiempo.

Además, asegúrese de sostener siempre una copa de vino por el tallo para no transmitir el calor de sus dedos a través de la copa y hacia el líquido. Esto es particularmente importante al cenar al aire libre en un clima más cálido.

Si bien es fácil separar los vinos en categorías generales como tinto, blanco y espumoso, los perfiles de sabor de las variedades correspondientes son mucho más complejos y no se pueden clasificar más allá del color. Dicho esto, puedes seguir estas pautas para elegir el vaso perfecto.

“Los vasos espumosos deben tener un diámetro de borde estrecho en la parte superior y pueden ser cilíndricos como una flauta o estrechos en la base, ensanchados en el medio y estrechos en el borde”, sugiere Magnani.

“Los blancos variarán según la variedad. La mayoría tendrán la forma tradicional de copa de vino: estrecha en la base, abierta en el medio y luego un poco más estrecha en el borde”, explica. "Al hacerlo, realza las notas florales y la mineralidad de los vinos".

Y añade: "Los rosados ​​se sirven a menudo en copas de vino blanco tradicionales, ya que tienen un estilo más ligero y menos énfasis en el bouquet".

¿La excepción a esta regla, según Magnani? "Los blancos envejecidos, como el chardonnay, tendrán un estilo más tipo tazón con un borde más ancho que permitirá la oxigenación y un perfil de sabor más atrevido".

"Los Cabernet y Bordeaux tienden a ser una versión más grande de la copa de vino tradicional con el borde ligeramente más estrecho que el cuenco, ya que esto permite que el vino respire, mejore la textura y muestre todos los sabores", dice Magnani.

Las copas de Pinot noir, por otro lado, “tienden a ser cuencos más anchos con un borde adicional para realzar los aromas por los que son conocidos”, añade.

Por supuesto, ningún tipo de copa arruinará la experiencia de cata de vinos, pero si eres un bebedor frecuente y quieres mejorar tus horas felices semanales, considera los juegos antes mencionados para agregar a tu colección. Durarán toda la vida si se los cuida adecuadamente y no son demasiado costosos si se rompen y es necesario reemplazarlos.

7 variedades de vino que quizás no sepas que existen

Este cóctel estilo Martini está inspirado en Virgo

¿Cuánto tiempo se debe guardar una botella de vino?

Vino añejo versus vino añejo: lo que debe saber

Los 9 mejores frigoríficos para vino

10 mejores bodegas en Paso Robles

¿Realmente importa el precio del vino?

¿Qué es el vino natural y por qué es tan popular?

Este whisky sour picante fue hecho para Leos

Estos son los 6 mejores vinos para principiantes

Este club de vinos de lujo te lleva alrededor del mundo

Un cóctel de ginebra inspirado en los cánceres