11 tipos de copas de cóctel explicadas

Es posible que recibamos una comisión por las compras realizadas a través de enlaces.

Si está intentando construir un bar en casa, la variedad de copas de cóctel disponibles puede resultar desconcertante. Ingrese a una tienda minorista o compre en línea y encontrará docenas de tipos, cada uno con infinitas variaciones estilísticas y distinciones técnicas geek. Lo primero que hay que saber es que a menudo la forma sigue a la función: los vasos con aberturas estrechas pueden retardar la disipación de las burbujas. Los que tienen aberturas amplias permiten que los aromas suban hacia la nariz. Un vaso con base plana puede soportar un cubito de hielo grande y gordo, mientras que uno con hombros cónicos es mejor para contener cubitos pequeños. Incluso hay vasos únicos diseñados para una sola bebida, como una taza de plata para contener un Mint Julep, una taza de cobre para una mula o un vaso tiki con cara de ceño fruncido para un Zombie, que de hecho es una bebida aterradora.

Afortunadamente, para comenzar puedes comenzar con solo algunos tipos de copas de cóctel que se pueden usar para preparar la mayoría de las bebidas populares de hoy en día. Luego, siempre puedes agregar cristalería exótica a medida que mejoras tu juego de coctelería. Ya sea que esté ampliando su colección de artículos de bar o comenzando desde cero, hemos destacado los tipos comunes de copas de cóctel, con notas sobre para qué se usan y por qué es posible que desee agregarlas a su colección.

El old-fashioned, que data de 1806, es la primera bebida a la que se hace referencia impresa como cóctel. Según la Guía de Difford, se describió como una mezcla de licores, azúcar, agua y amargos. La fórmula básica todavía se usa ampliamente hoy en día, y la mayoría de las barras de cócteles sirven la versión clásica usando centeno, almíbar simple y amargo de angostura en sus recetas tradicionales. Pero varios lugares ofrecen sus propias variaciones, modificando los edulcorantes y amargos e incluso el licor base para crear una bebida exclusiva.

Hoy en día, el hielo sustituye al agua, razón por la cual un vaso antiguo es esencialmente un cilindro corto con un extremo abierto y un fondo plano sobre el que puede descansar un cubo gigante. La base también proporciona una superficie que facilita triturar terrones de azúcar o quizás algunas hojas de albahaca u menta.

Los vasos antiguos generalmente pueden contener de 6 a 8 onzas (a través de Home Wet Bar). Pero un cóctel clásico a la antigua, de poco más de 2 onzas, difícilmente pasará la mitad del camino, ya que el líquido no llega más allá de la mitad del vaso y el hielo sobresale justo por encima de la superficie.

¡El nombre es un truco! El doble vidrio antiguo, que también se conoce como DOF, no es dos veces más grande que su contraparte de tamaño estándar; es más como un vaso y medio. Se puede usar, entre otras cosas, para bebidas tiki que usan mucho hielo, pero más a menudo es conocido por contener tragos dobles de alcohol con hielo, que puede ser a lo que se refiere el término "doble" aquí. Pero eso es especulación: la historia de estas cosas siempre se vuelve confusa, ya que las personas que siguen de cerca los cócteles a menudo han estado bebiendo. Un vaso doble antiguo también es lo suficientemente grande como para contener un highball o, en general, cualquier bebida que incluya mucho hielo, como un ron con Coca-Cola o un mojito.

Si desea agregar anteojos antiguos a su colección pero no puede decidir qué tamaño elegir, le sugerimos que elija uno pequeño. Siempre puedes hacer una segunda ronda con la versión tradicional, pero con una copa doble a la antigua, corres el riesgo de servir demasiado a tus invitados (o a ti mismo) o dar la impresión de que estás ofreciendo un cóctel escaso.

Mientras compra, probablemente encontrará vasos bajo en el estante de una tienda. Técnicamente son similares a los vasos antiguos, pero con paredes más gruesas. También pueden tener lados ahusados. Sin embargo, tenga en cuenta que algunos vasos que llevan la etiqueta rocks son en realidad vasos anticuados que se venden con un nombre diferente. De hecho, es posible que encuentres los mismos vasos vendidos como lowballs. Es exasperante que los tres nombres se utilicen a menudo indistintamente en entornos minoristas, aunque técnicamente cada uno es distinto (a través de Common Man Cocktails).

Los vasos Rocks son ideales para bebidas alcohólicas puras, como whiskies puros o escoceses (a través de Vinepair). Estos también incluyen algunas ginebras delicadas, como la Hendrick's y el tequila reposado (ligeramente añejo). El hielo agrega un poco de agua a una bebida, lo que el barman Brandon McDonald dijo a Chilled Magazine que puede "quitar parte del ardor" de la bebida. Para los cócteles, un estilo antiguo es ideal, o dale un impulso a ese reposado y crea una orden de restricción que combina el tequila con Aperol, amargo de apio y un toque de naranja.

Una cosa a tener en cuenta: los vasos Rocks con lados cónicos y un fondo más estrecho pueden ser un lugar incómodo para una bebida con un solo trozo de hielo, así que si quieres ir a lo grande con tus cubitos, un vaso antiguo es una buena opción. mejor apuesta.

La elegante forma cónica de la copa de martini, con una aceituna inclinada sobre su proa, es un sinónimo visual de la palabra "cóctel". Si bien la invención del vaso siguió a la creación de la bebida en sí durante más de 50 años, el recipiente de estilo Deco alcanzó un estatus icónico durante y después de la Prohibición (a través de Imbibe).

El tallo largo y delgado eleva maravillosamente el recipiente cónico y permite un agarre que mantiene los dedos alejados de los lados esmerilados, donde podrían calentar la bebida. Y aunque se ha dicho que la amplia superficie de la copa de martini permite que los aromas de una ginebra fina lleguen a la nariz mejor que otros diseños de copa, Cook's Illustrated desacreditó esa teoría en las pruebas de 2020. Sin embargo, determinaron que las copas de Martini derraman su contenido con bastante facilidad, algo que cualquiera que se tambalee después de su primer martini probablemente haya observado durante la segunda ronda.

Hablando de servir en exceso: como muchos diseños de copas de cóctel y los cócteles que contienen, la copa de martini se ha expandido a lo largo de los años. Originalmente hecha para contener 4 onzas (a través de Los Angles Times), la copa de martini se ha vuelto grande. Ese Apple-tini de la hora feliz probablemente proporcione 6 o 7 onzas de líquido, la mayor parte alcohol. Como podrían escribir en letra pequeña: Beba de esa copa de martini de manera responsable.

El hermoso cupé (pronunciado como gallinero) es uno de los vasos más populares en los bares de cócteles artesanales de la actualidad (a través de Bevvy). ¿Por qué? En primer lugar, el cuenco elevado y poco profundo es perfecto para servir bebidas, es decir, sin hielo. Y ese estilo de elixir es muy popular entre los chicos y chicas con tatuajes en las mangas detrás de la barra.

Por lo general, no contiene más de 4 onzas, lo que permite que una porción más pequeña de licor parezca un vaso lleno. No derrama su contenido en el suelo tan fácilmente como lo hace un Martini. Y muestra esas ingeniosas guarniciones de manera tan inteligente.

Debutó en la Inglaterra del siglo XVII (a través de Chic and Tonic) y originalmente se usaba para servir champán, aunque eso es menos cierto ahora: su amplia superficie permite que las burbujas se disipen rápidamente. (Todavía encontrará bebidas gaseosas servidas en cupés en las bodas, pero eso puede deberse a que los cupés se pueden apilar en esas fotogénicas y peligrosas pirámides. Fuera de esas celebraciones, la mayoría de las bebidas gaseosas ahora se sirven en flautas altas y estrechas para mantener vivas las burbujas. más extenso.)

Los cupés son excelentes opciones para un bar en casa, ya que combinarán bien con prácticamente cualquier bebida que se sirva sin hielo: margaritas, sours, negronis, Manhattans, cócteles de sobremesa como un Brandy Alexander, e incluso... espéralo... .martinis. Pueden hacer que cualquier cosa que se sirva en su coctelera o vaso mezclador luzca elegante y sofisticada.

Creada bajo la dirección de la leyenda de los cócteles Dale Degroff, la copa Nick & Nora debutó en 1987 en el Rainbow Room de la ciudad de Nueva York, donde Degroff lanzó el programa de cócteles que a su vez lanzó el renacimiento de los cócteles clásicos que continúa hasta el día de hoy (a través de Vinepair). Insatisfecho con los enormes y llamativos vasos de la década de 1980, Degroff buscó un recipiente más pequeño y elegante del tipo que imaginaba que podrían usar Nick y Nora Charles, los increíblemente apuestos solucionadores de crímenes de "El hombre delgado" de Dashiell Hammett. Un vidriero de Nueva York diseñó uno para él y así nació una leyenda moderna.

Al igual que el cupé, el Nick & Nora es un escenario elegante para cualquier bebida que no necesite hielo. Eleva y abraza su contenido y apoya una guarnición modesta. También funciona muy bien para aperitivos, licores, vermuts y otros sorbos de un solo licor. Incluso puedes servir vino en ellos para darle un aspecto moderno.

Este número alto y fresco es, por supuesto, perfecto para el cóctel del mismo nombre Tom Collins (ginebra y limón fresco con un poco de azúcar, cubierto con tónica), un brebaje nacido en Inglaterra a finales del siglo XIX (a través de Spirits Beacon).

También puedes utilizarlo para servir un John Collins, por supuesto, junto con sus numerosos primos como un Pedro Collins, un Pierre Collins, un Captain Collins o Colonel Collins. (Todos son riffs oscuros de la mezcla básica de un licor base, un jugo de cítricos, un edulcorante y agua con gas).

De hecho, este sencillo recipiente puede contener básicamente cualquier cóctel que requiera mucho hielo y una pajita, o cuya receta diga que debe "servirse por mucho tiempo" (es decir, se agrega una porción importante de batidora a la ecuación). También puedes usar este vaso para disfrutar de mojitos, creaciones Tiki como Zombies y Singapore Slings o, cuando te sientas valiente, tés helados de Long Island (a través de Cocktail Emporium).

Muy similar a un vaso Collins, un highball es un poco más corto y puede tener lados acampanados (a través de Liquor.com). Se ha utilizado tradicionalmente para clásicos de mediados de siglo como el whisky escocés con soda o, más recientemente, el omnipresente vodka tónico.

Con los vasos altos, el tamaño importa. Comencemos con la receta: un highball típico es una bebida de dos ingredientes, que consiste en un licor base (como whisky, whisky escocés o ron) y una mezcla (como refresco, ginger ale o cola). Por lo general, son de 2 a 3 onzas de bebida alcohólica por 4 a 6 onzas de batidora. En el extremo inferior son 6 onzas de líquido, en el extremo superior 9 onzas. Sin embargo, encontrará vasos altos con una capacidad de tan solo 8 onzas. Eso te dejará muy poco espacio para el hielo, un ingrediente clave en un vaso que se sostiene directamente en la mano. Ese vaso debe estar lleno de hielo para que nada flote. Lo mejor es optar por los productos de 10 a 12 onzas.

Estos preciosos vasos están apareciendo en más bares y restaurantes, a medida que los estilistas de cócteles trasladan bebidas heladas a estos recipientes esféricos. Los vasos tipo globo ofrecen muchas ventajas: hacen que las bebidas parezcan enormes, proporcionan volumen para mucho hielo, ofrecen un tallo para un fácil manejo y muestran colores y guarniciones con gran efecto.

Desarrollados por los españoles y también conocidos como copas de Copa, los globos se parecen mucho a las copas de vino tinto. Los chefs españoles los adoptaron para los gin tonics (a través de Gin Observer). Debido a que tienen tazones anchos y aberturas estrechas, retienen las burbujas de las bebidas cubiertas con agua mineral o refresco, como los mojitos. En pruebas prácticas, Good Food de la BBC descubrió que los globos transmitían los delicados aromas botánicos de la ginebra mejor que otros artículos de cristal que probaron.

Bonificación: estas son copas perfectas para servir vino tinto. En otras palabras, puedes comprarlas como copas de vino tinto y servirán como recipientes perfectos para tus gin tonics junto con muchas otras creaciones alcohólicas.

Este es uno de esos vasos para bebidas de un solo uso que corren el riesgo de abarrotar sus gabinetes. Pero si la clásica mezcla de tequila, jugo de lima y Cointreau te entusiasma, puede que valga la pena.

Según Margaritaville, estas no estaban destinadas a ser la copa elegida para el clásico cóctel mexicano. Cuenta la leyenda que el maridaje fue el resultado de un envío fallido de copas de champán a un restaurante de Los Ángeles. Cuando llegaron estos recipientes de formas extrañas, el camarero pensó que serían adecuados para una margarita, y el resto es historia.

La buena noticia (y la mala) es que la mayoría de los vasos de margarita son enormes, con una capacidad de 10 a 14 onzas y más. Eso significa que servirás doble, al menos, para que parezcan más de la mitad. Lo que nos lleva a una variación de culto de la receta conocida como Tommy's Margarita. El riff reemplaza Cointreau, que tiene 80 grados, con jarabe de agave, que tiene cero grados. Es brillante, ligero y delicioso y, lo mejor de todo, nadie sale lastimado.

Este es el vaso más simple posible y quizás el más moderno. Encontrará estos recipientes bajos, sin tallo y con lados ligeramente ahusados ​​en restaurantes de toda Italia y España (a través de The New York Times), y en los bistrós más modernos de todo el mundo. Estas gafas cortas y lisas son versátiles y adecuadas para todo, desde un negroni hasta el clásico Sazerac. El New York Times incluso sugiere usarlos para leche o té helado. Aunque las copas de bodega generalmente no son ideales para el vino ideal, los expertos señalan que están bien para tintos fríos y txakolina, un vino blanco espumoso español (a través de New York Magazine).

Los vasos de bodega son los favoritos en la industria hotelera porque son duraderos, aptos para lavavajillas y económicos. Además, son apilables, un factor importante si ha llenado sus gabinetes con demasiada cristalería encantadora, en particular juegos de recipientes de formas extrañas, como copas de martini y margarita.